Người Mỹ yêu đường. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, chúng tôi đã tiêu thụ gần 11 triệu tấn trong năm 2016, phần lớn trong các loại đồ uống có đường như đồ uống thể thao và nước giải khát.
 |
| Matthew Pase là tác giả chính về hai nghiên cứu |
Bây giờ, nghiên cứu mới cho thấy đường thừa, đặc biệt là đường fructose trong đồ uống đường có thể làm hỏng não của bạn. Các nhà nghiên cứu sử dụng dữ liệu từ nghiên cứu Framingham Heart Study (FHS) cho thấy rằng những người uống đồ ngọt có xu hướng thường có trí nhớ kém hơn, khối lượng não nhỏ hơn và một vùng hippocampus nhỏ hơn đáng kể - một vùng não quan trọng trong học tập và trí nhớ.
Nhưng trước khi bắt chè ngọt và uống soda chế độ ăn kiêng, có nhiều hơn: một nghiên cứu tiếp theo phát hiện ra rằng những người uống nước soda mỗi ngày có nguy cơ mắc chứng đột quỵ cao gấp 3 lần so với những người không ăn.
Các nhà nghiên cứu nhanh chóng chỉ ra rằng những phát hiện này, xuất hiện riêng biệt trong tạp chí Alzheimer's & Dementia and Stroke , cho thấy tương quan nhưng không gây ra hiệu quả. Trong khi các nhà nghiên cứu cảnh báo chống lại việc sử dụng quá nhiều soda ăn kiêng hoặc thức uống có đường, cần phải có thêm nhiều nghiên cứu để xác định làm thế nào - hoặc nếu - những thức uống này thực sự làm hỏng não, và bao nhiêu thiệt hại có thể là do bệnh mạch máu hoặc bệnh tiểu đường.
Sudha Seshadri, giáo sư về thần kinh học thuộc Đại học Y khoa Đại học Boston (MED) cho biết: "Những nghiên cứu này không phải là tất cả và tất cả, nhưng đó là dữ liệu mạnh mẽ và gợi ý rất mạnh mẽ" và một thành viên khoa tại bệnh Alzheimer's BU Trung tâm, tác giả cao cấp của cả hai bài báo. "Dường như không có nhiều phụ thuộc vào đồ uống có đường, và thay thế đường bằng chất làm ngọt nhân tạo dường như không giúp ích gì."
"Có thể nước lã thời thượng là cái gì chúng ta cần phải làm quen," cô nói thêm.
Matthew Pase, đồng tác giả của bộ phận thần kinh MED và là điều tra viên của FHS là tác giả tương ứng trên cả hai bài báo, nói rằng đường dư thừa từ lâu đã liên quan đến các bệnh tim mạch và chuyển hóa như bệnh béo phì, bệnh tim và bệnh đái tháo đường týp 2, Được biết về tác động lâu dài của nó đối với bộ não con người. Ông đã chọn để nghiên cứu thức uống đường như là một cách để kiểm tra tiêu thụ đường tổng thể. Ông nói: "Thật khó để đo được lượng đường ăn vào trong chế độ ăn uống", ông nói, "vì vậy chúng tôi sử dụng các đồ uống có đường như là một đại diện".
Đối với nghiên cứu đầu tiên, xuất bản năm Alzheimer & Dementia vào ngày 05 Tháng Ba năm 2017, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra dữ liệu, bao gồm cả hình ảnh cộng hưởng từ (MRI) quét và kết quả kiểm tra nhận thức, từ khoảng 4.000 người tham gia trong nghiên cứu và ba thế hệ nghiên cứu của Framingham. (Đây là những đứa trẻ và cháu của các tình nguyện viên FHS ban đầu ghi danh vào năm 1948.) Các nhà nghiên cứu đã xem xét những người tiêu thụ nhiều hơn hai loại đồ uống có đường vào ngày loại soda, nước trái cây và các loại nước giải khát khác - hoặc nhiều hơn Ba mỗi tuần một lần soda. Trong nhóm "ăn nhiều" này, họ đã phát hiện ra nhiều dấu hiệu lão hóa não nhanh, bao gồm khối lượng bộ não tổng thể nhỏ hơn, trí nhớ kém hơn, và một vùng hippocampus bị thu hẹp, tất cả các yếu tố nguy cơ đối với bệnh Alzheimer giai đoạn sớm.
Trong nghiên cứu thứ hai, được xuất bản ở Stroke vào ngày 20 tháng 4 năm 2017, các nhà nghiên cứu, chỉ sử dụng dữ liệu từ nhóm trẻ vị thành niên, xem xét cụ thể liệu những người tham gia đã bị đột quỵ hay bị chẩn đoán mắc chứng sa sút trí tuệ do bệnh Alzheimer. Sau khi đo lượng thức uống của người tình nguyện tại ba điểm trong bảy năm, các nhà nghiên cứu đã theo dõi các tình nguyện viên trong 10 năm, tìm kiếm bằng chứng đột qu in trong 2.888 người trên 45 tuổi và bệnh mất trí nhớ trong 1.484 người trên 60 tuổi. Ở đây, Không có mối tương quan giữa uống nước ngọt ngọt ngào và đột quỵ hoặc chứng sa sút trí tuệ. Tuy nhiên, họ phát hiện ra rằng những người uống ít nhất một chế độ ăn uống soda mỗi ngày có nguy cơ đột tử và chứng mất trí cao gấp 3 lần.
Mặc dù các nhà nghiên cứu đã xem xét tuổi tác, hút thuốc, chất lượng chế độ ăn uống, và các yếu tố khác, họ không thể kiểm soát hoàn toàn các căn bệnh đã tồn tại như bệnh tiểu đường, có thể đã phát triển trong suốt quá trình nghiên cứu và là một yếu tố nguy cơ gây ra chứng sa sút trí tuệ. Bệnh tiểu đường, như một nhóm, uống nhiều nước soda chế độ ăn uống trung bình, như là một cách để hạn chế lượng đường tiêu thụ của họ, và một số mối tương quan giữa khẩu phần ăn uống soda và chứng mất trí có thể là do bệnh tiểu đường, cũng như các yếu tố nguy cơ mạch máu khác. Tuy nhiên, những điều kiện trước đây không thể giải thích hoàn toàn những phát hiện mới.
Dù các nghiên cứu trước đây đã liên quan đến ăn kiêng chế độ ăn uống soda với nguy cơ đột qụy, liên kết với chứng sa sút trí tuệ chưa từng được biết đến. Ông nói thêm rằng các nghiên cứu không phân biệt giữa các loại chất làm ngọt nhân tạo và không tính đến các nguồn chất ngọt nhân tạo khác. Ông nói rằng các nhà khoa học đã đưa ra nhiều giả thuyết khác nhau về cách các chất làm ngọt nhân tạo có thể gây hại, từ chuyển đổi vi khuẩn đường ruột sang thay đổi nhận thức của não về "ngọt ngào", nhưng "chúng ta cần thêm nhiều nghiên cứu để tìm ra cơ chế bên dưới."
Nguồn truyện:
Tài liệu do Đại học Boston cung cấp . Bản gốc được viết bởi Barbara Moran. Lưu ý: Nội dung có thể được chỉnh sửa cho phong cách và chiều dài
Nên Nhớ: 
0 nhận xét:
Đăng nhận xét